Tarte brésilienne

Category: Recettes

Ingrédients  :

  • pâte a tarte
  • crème chantilly avec 1,5 dl de crème fraîche
  • crème pâtissière avec 1,5 dl de lait
  • brésilienne

Procédés  :

  1. Mettre la pâte en platines chemisées.
  2. Piquer et recouvrir avec +/- 2 cm de crème pâtissière.
  3. Dorer les bords. Cuire au four 15 minutes à 220°c.
  4. Réaliser un appareil avec 50% de chantilly et 50% de crème pâtissière.
  5. Garnir la tarte avec l’appareil, puis la chantilly, puis la brésilienne.

Truc & Astuce :

Pour la réalisation de la pâte à tarte, utilisez 20 gr de levure.

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décembre 9th, 2010
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