Week 18 – 18/01/11 – 1ère Année
1 ère session de l’examen pratique de Janvier. Présentation d’un plat basé sur une pâte apprise au cours. Que ce soit un plat salé ou sucré. Une partie des élèves est passé cette semaine aidé par un “commis” et la semaine prochaine ce sera l’inverse. Donc préparation du plat pendant la durée du cours et passage devant un jury constitué de notre professeur, Jean Lizin, et du chargé de cours de l’école.
La cotation se fait sur les connaissances, la réalisation, la cohérence et la présentation du plat.
J’espère avoir les recettes et plusieurs photos des plats réalisés par les élèves dès la semaine prochaine.
Les recettes et images seront dans la catégorie “Examen Janvier”.
Après l’examen pratique, un examen théorique aura lieu. Tous les détails dès la semaine prochaine.
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