Bouchées à la viande – Avisance

Category: Recettes

Ingrédients  :

  • Pâte feuilletée (rectangulaire)
  • Chair à saucisse
  • Moutarde
  • Dorure (oeuf, eau, sel)

Procédés  :

  1. Abaisser légèrement la pâte feuilletée.
  2. Mettre à la poche à douille un trait de chair à saucisse.
  3. Tartiner de moutarde.
  4. Dorer les bords.
  5. Plier et souder.
  6. Découper et cuire au four à 200°C.

Truc & Astuces :

On a un peu changé la recette, puisque j’ai utilisé de la pâte filo que nous avions au frigo. Le résultat est tout autant agréable en bouche, juste la cuisson plus délicate vu l’épaisseur de la pâte. Vous pouvez ajoutez des épices différentes dans la farce et faire des formes différentes aussi. Mais la vrai avisance est rectangulaire.

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novembre 14th, 2011
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