Ingrédients biscuit au cacao : 200g de jaunes d’oeufs 500g d’oeufs entiers 400g de sucre S2 320g de blancs d’oeufs 160g de sucre S2 120g de farine 120g de cacao en poudre Ingrédients sirop : 200g de sucre S2 200mL d’eau 1 gousse de vanille 100g de pulpe passion Ingrédients crème cuite passion : 185g [...]
Tags: biscuit au cacao, bûche Mathilde, crème de passion, pâtissière
Ingrédients : 1,2kg de pommes de terre sel, poivre 200mL de lait 400mL de crème 1/2 gousse d’ail hachée 1 pointe de muscade 200g de fromage râpé (gruyère ou comté) Procédés : Eplucher les pommes de terre, les laver rapidement sous le robinet. Les couper en tranches de 4 mm environ ne plus les laver [...]
Tags: gratin Dauphinois
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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