Consommé crabe – Crevette aromatisé au Soja

Category: Recettes

Chef :

Jean-Philippe Mathieu

Ingrédients  :

  • Bouillon de poule
  • sauce soja
  • chair de crabe
  • crevette grises
  • sel, poivre
  • vert d’oignons ou germes de légumes.

Procédés  :

  1. Préparez un bouillon de poule avec les ingrédients, laisser mijoter, ajoutez la sauce soja pour aromatiser le bouillon.
  2. Dans la verrine à l’envoi, ajoutez soit de la chair de crabe, soit quelques crevettes ou les deux avec un légumes croquant et froid taillé en dés (vert d’oignons, germes …)

Truc & Astuces :


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février 11th, 2012
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