Chèvre de Loire, radis blanc, truite fumée, vinaigre balsamique

Category: Recettes

Ingrédients 16 pers :

  • 1 fagot de chèvre
  • 1 botte de radis
  • 170g de truite fumée
  • 25g de germes de chou rouge
  • vinaigre balsamique

Procédés :

  1. Couper des fines tranches de chèvre.
  2. Découper les radis en 4 morceaux.
  3. Découper la truite fumée en dés de 2 cm.
  4. Déposer en verrine une tranche de chèvre, un demi radis, un morceau de truite fumée. Terminer par un trait de vinaigre balsamique et quelques germes de chou rouge.

Economat : Fichier Excell

Truc & Astuces :


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octobre 17th, 2012
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