Ingrédients 20 pers : 10 oeufs 10 feuilles de brick 188g d’amandes 375g de chocolat 125g de sucre 1 fruit de la passion 65g de noisettes 1 càc de beurre 2,5 càs de crème fraîche 125g de sucre de canne snickers Procédés : Faire fondre le chocolat et le mélanger avec les blancs d’œuf; placer [...]
Tags: Mayonnaise au chocolat
Ingrédients 14 pers : 250mL de crème fraîche 300mL de Coteau du Layon 250g d’échalotes 2 pommes Jonagold 250g de champignons de Paris 250g de bacon en allumettes 1 botte de persil 400g d’aiguillette de poulet Procédés : Faire revenir les morceaux de poulet dans le beurre. Les retirer de la marmite pour y faire [...]
Tags: poulet à l'angevine
Ingrédients 14 pers : 100g de chocolat blanc 150mL de Cointreau 150g de farine 100g de semoule de riz 3 orange 4 oeufs 80g de sucre 160g de beurre 11g de levure sèche 80g de sucre roux Procédés : Pour le coeur : Faire fondre le chocolat blanc avec 40mL de Cointreau. Verser dans des [...]
Ingrédients 14 pers : 400g de buche de chèvre 100g de raisins sec Thym frais, laurier 50g de pignons de pin 7 feuilles de brick huile d’olive 30g de miel d’acacia 250mL de fond de veau Crème fraîche Procédés : Faire revenir les pignons de pin et les raisins secs dans 2 cuillères à soupe [...]
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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