Ingrédients pour +- 18 financiers : 125g de beurre non salé, coupé en dés 115g de blanc d’oeuf (4) 125g de sucre fin 130g de broyage d’amandes 4g de thé Matcha 40g de farine +- 30g de graines de sésames Procédés : Préparez le beurre noisette, c’est à dire, le cuire jusqu’à ce qu’il soir [...]
Tags: Financiers au thé matcha
Ingrédients pour +- 40 pralines: Pour la confiture : 70g de purée de framboises 35g de sucre 10g de glucose 5g de trimoline Pour la ganache : 70g de crème fraîche 40% 10g de thé vert fruits et baies rouges 10g de glucose 10g de trimoline 120g – 140g de chocolat blanc 600g de chocolat [...]
Tags: Pralines confiture de framboises et thé de ruits rouges
Une petite déviation dans la pâtisserie avec cette semaine une recette de financier au thé matcha et une praline confiture de framboises et thé de fruits rouges. Recette de base pour les financiers avec du thé Matcha et un décors au choix; sésame, amandes, etc…
Tags: Financiers au thé matcha, Pralines confiture de framboises et thé de ruits rouges
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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