Week 41 – 09/06/2016 – 1ère Année Boulangerie & Pâtisserie
Category: 1ère Année Boulangerie - Pâtisserie
Retour sur une recette connue qui demande un peu de maîtrise : la pâte à choux. Avec cette semaine, les choux farcis à la crème diplomate. Un version du chou à la crème avec 2/3 de crème pâtissière et 1/3 de crème fraîche.
N’étant pas présent au cours, je n’ai que des photos du résultat mais la recette de la pâte à choux est complète avec les photos.
Tags: Choux farcis à la crème diplomate, La pâte à choux (version pâtisserie)
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