Ingrédients : 2,5 kg de carbonnade de veau 250 g de carottes 2 oignons 1 céleri 1 poireau bouquet garni Pour le velouté : Ingrédients : 80 g de roux au litre 1 jaune d’oeuf 100 mL de crème Pour la garniture à l’ancienne : Ingrédients : Champignons carottes oignons grelots jus de citron Procédés [...]
Tags: blanquette de veau, dépouiller
Programme de cette semaine : Tale, apéro, pain tomate, crème de Boursin, blanquette de veau à l’ancienne avec un riz pilaf. Duo de fromage aux deux coulis et pour finir des gaufres molles à la vanille. Et en entrée, le pâté en croûte fait il y a deux semaines. Introduction au riz pilaf avec une [...]
Tags: blanquette de veau, crème de boursin, duo de fromage aux 2 coulis, gaufre molles à la vanille, riz pilaf
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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