Ingrédients pour +/- 35 choux : 750g de crème pâtissière 250mL de crème fraîche 40% très froide 40g de sucre S0 100mL de crème fraîche 40% 100g de chocolat noir type 811 Procédés : Préparation : Réaliser la pâte à choux (voir recette sur le site) Dresser les choux avec une douille de 12mm de [...]
Tags: Choux farcis à la crème diplomate, La pâte à choux (version pâtisserie)
Retour sur une recette connue qui demande un peu de maîtrise : la pâte à choux. Avec cette semaine, les choux farcis à la crème diplomate. Un version du chou à la crème avec 2/3 de crème pâtissière et 1/3 de crème fraîche. N’étant pas présent au cours, je n’ai que des photos du résultat [...]
Tags: Choux farcis à la crème diplomate, La pâte à choux (version pâtisserie)
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
Français
العربية
简体中文
Nederlands
English
Deutsch
Italiano
Português
Русский
Español