Ingrédients : 2 gros bulbe de fenouil avec aneth 1 oignon 1 petit poireau blanc 1 petite carotte 30g de beurre 100mL de crème 2L fond de volaille peluche de cerfeuil 1 carotte moyenne pour la garniture 1/4 de bulbe de fenouil pour la garniture Procédés : Faire fondre doucement au beurre l’oignon, la carotte [...]
Tags: crème de fenouil
On continue cette semaine la découverte des variétés de pains avec le Grissini aux herbes. Voici le menu de cette semaine : Apéro, table, Grissini aux herbes, crème de fenouil, saint-jacques au gratin, tajine d’agneau aux citrons confits et en desserts : crêpes suzette. Technique de service en salle pour les crêpes suzette avec petite [...]
Tags: crème de fenouil, crêpes Suzette, Grissini aux herbes, Saint-Jacques au gratin, Tajine d'agneau
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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