Ingrédients 20 pers : 150g de spéculoos 50g de beurre 300g de fromage frais de chèvre 20mL de miel sel marin poivre 50g de feuille de roquette Procédés : Écraser le spéculoos, le mélanger avec le beurre. Placer sur papier cuisson et aplatir jusqu’à 0,5 cm d’épaisseur. Placer au frigo. Mélanger le chèvre frais , [...]
Retour au cours cette semaine après le passage dans une nouvelle année qu’est 2013 ! Passage en douceur pour certains un peu plus toussotant pour d’autres, une bronchite m’oblige à rester chez moi pour la semaine. Je compte donc sur mes compagnons de cuisine pour nous tenir au courant des recettes Voici le menu de [...]
Tags: brochettes de magret de canard sur bois de réglisse, Crêpes de patate douce & feta et romarin, Croquant aux spéculoos et au chèvre, filet de sandre au riesling et son espuma de pommes de terre, pain perdu maison, Petits choux au foie gras et sa sauce au Porto
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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