Posts Tagged ‘Crostini à la mozzarella’

Week 2 – 13/09/11 – 2ème Année

Premier cours de cette deuxième année, découverte de la classe, du matériel et de nos nouveaux collègues. De nouvelle équipes sont formées et changeront au cours de l’année. Pour cette semaine, nous allons revoir certaines recettes vue en première année et de nouvelles techniques qui serviront pour le reste de cette année. Au menu cette [...]

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septembre 14th, 2011
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Crostini à la mozzarella, tomates séchées et basilic

Ingrédients : 1 petite baguette (ficelle) Parmesan râpé Basilic frais Tomates séchées 1 rouleau de mozzarella Huile de basilic Ail Huile d’olive Procédés : Couper des tronçons de baguettes de plus ou moins 1,5 cm. Hacher très finement l’ail, le basilic, le parmesan et ajouter l’huile d’olive. Déposer sur une rondelle de baguette : une [...]

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novembre 6th, 2010
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