Ingrédients : 15 tomates 6 courgettes 3 oignons 6 gousses d’ail 300g de bacon ou lard fumé Thym, huile d’olive, sel, poivre 300g chapelure 100g farine 200g beurre 7 càs parmesan râpé 3 càs Romarin Procédés : Réaliser le “crumble” en mélangeant tous les ingrédients du bout des doigts afin d’obtenir une consistance de sable. [...]
Au menu cette semaine : Pain au chorizo et parmesan, Vichyssoise, crumble de tomates et courgettes au bacon et au chèvre, Risotto de volaille et en dessert un Parfait vanille-fraises et des rochers au coco. Un crumble salé en entrée, cuisson du risotto comme technique de cuisson et la réalisation d’un parfait sont au programme [...]
Tags: crumble de tomates et courgettes, pain au chorizo et parmesan, parfait vanille-fraise, risotto de poulet, Rochers, vichyssoise
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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