Ingrédients : 250g ou 300g filet de poulet Miel liquide Cognac ou vinaigre de framboise Poivre vert Procédés : Détailler la volaille en brunoise, et faire revenir au beurre quelques instants, ajouter un peu de miel et laisser légèrement caraméliser quelques instants, facultatif flambé Cognac ou déglacer au vinaigre de framboise. Ajouter quelques grains de [...]
Nous arrivons bientôt vers la fin de cette année… Un menu spécial pour Noël et une soirée spéciale zakouski arrive… Mais pour cette semaine voici le menu : Lasagne de tomate et basilic, tresse de feuilleté au saumon, cuillère de poulet au miel et poivre vert, poisson blanc grillé, sauce aux olives noires et purée [...]
Tags: cuillère de poulet au miel et poivre vert, figue farcie aux raisins et céleri, lasagne de tomate et basilic, mendiant de porc façon chevreuil, millefeuille de chocolat, poisson blanc grillé, sauce aux olives, tresse de feuilleté au saumon
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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