Comme promis la semaine dernière, nous allons finir la cuisson des huit à la crème ainsi que les pains au chocolat des absents. Une version décorée du gâteau crème fraîche est aussi prévu pour ce cours et le pain demi gris mais cette fois en version artistique ! De fait, la demande du professeur était [...]
Tags: La crème pâtissière (version pâtisserie bis), Le gâteau crème fraîche bis, Le pain demi-gris bis, Pâte levée sucrée
Ingrédients pour 1 gâteau de 20cm : 1 x la recette de biscuit duchesse mais avec deux oeufs. Soit 2 oeufs, 60g de sucre, 60g de farine. 500 ml de crème fraîche. 50g de sucre macédoine de fruits ou fruits frais de saison. Fruits et /ou décors en chocolat pour la finition. Pour le coulis [...]
Devinez quelle recette est au programme cette semaine ? Le pain demi-gris !!! Il nous manquait celui-là Et c’est pas fini, comme c’est un produit faisant partie de la liste des six produits devant être cotés pour le passage en troisième année, nous allons le refaire une dernière fois la semaine prochaine. Alors pourquoi s’acharner [...]
Tags: Biscuit duchesse bis, Le gâteau crème fraîche bis, Le pain demi-gris bis, Petits gâteaux crème fraîche
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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