Ingrédients : 12 cuisses de lièvres 500g de lardons salés 150g d’oignons grelots 500mL de Cognac Thym, laurier 4 gousses d’ail 50g de farine 200g de beurre 200g de gelée de groseilles 250g de tomates pelées 40g de concentré de tomate Ingrédients pour la marinade : 2 bouteilles de vin rouge 100mL de vinaigre de [...]
Nous voici la 14ème semaine de cours et c’est la Saint Nicolas !!!! Le grand Saint était encore parmi nous ! Décoration de la table en conséquence et petits cadeaux pour les élèves et Etienne notre professeur. Bon , c’est pas très diététique ! mais le cours ne l’est pas non plus Et au menu [...]
Tags: bavarois, cassolette de scampis au basilic, escargot au bleu, lièvre poire au vin rouge, mousse de jambon, Oxtail
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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