Ingrédients : pâte a tarte crème chantilly avec 1,5 dl de crème fraîche crème pâtissière avec 1,5 dl de lait brésilienne Procédés : Mettre la pâte en platines chemisées. Piquer et recouvrir avec +/- 2 cm de crème pâtissière. Dorer les bords. Cuire au four 15 minutes à 220°c. Réaliser un appareil avec 50% de [...]
Tags: brésilienne, pâte à tarte, pâtissière
Ingrédients : 200 mL de lait 200 mL de crème 1 oeuf 2 jaunes d’oeufs sucre impalpable Procédés : Confectionner une pâte à tarte. Après un repos de 10 minutes peser des pâtons de 180 gr. Rouler les pâtons et laisser détendre 10 minutes. Déposer une abaisse dans le moule à tarte. Remonter ou foncer [...]
Tags: foncer, pâte à tarte, pâtissière, tarte au sucre
Ingrédients pour 2 tartes : 2 oeufs + du lait pour arriver à 250 ml de préparation. 40 gr de levure 500 gr de farine 60 gr de sucre 75 gr de beurre une pincée de sel Procédés : Faire un bassin fontaine. Battre les oeufs avec le lait. Ajouter le sucre mélanger. Chauffer si [...]
Tags: pâte à tarte
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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