Ingrédients 20 pers : 2,5kg de dos de cabillaud huile d’olive sel, poivre 1kg de pommes de terre bintje 500mL de lait entier 300mL d’eau de cuisson de pomme de terre 80g de beurre 450g de farine 15g de levure fraîche 250g d’eau tiède 2 càc de sel 4 càs d’huile d’olive graines de pavot [...]
Nous voici dans la dernière ligne droite avant la fin de cette année 2012. Avec pour cette semaine le retour à un menu complet avant notre souper de Noël. Avec les quatre zak présentés par les élèves ainsi que l’entremet. Voici donc le menu : Pot au feu “terre / mer”, jus aux tendances hivernales. [...]
Tags: gateau Nantais, Glace frite sur ananas aromatisé, pot au feu "terre/mer" - jus aux tendances hivernales, wrap de faon - sauce aux figues - salade de fromage de chèvre - oignons et noix grillés
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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