Maintenant c’est parti ! 1er cours de cuisine, principe des cours : théorie si nécessaire, préparation des recettes puis dégustations. on attaque par un peu de théorie, règles de sécurité et hygiène, législation et bien être au travail. Petit passage au magasin de l’école pour les fournitures, couteaux, vestes de cuisines et autres accessoires. Et [...]
Tags: brunoise, julienne, pain, Potage à la julienne de légumes
Ingrédients : 150 gr de poireaux 150 gr d’oignons 500 gr de pomme de terre (poids net) 50 gr de beurre sel & poivre 3 l d’eau 1 dl de crème Garniture : 150 gr de carottes 100 gr de blanc de poireaux Procédés : nettoyer et laver les légumes. émincer en julienne blancs de [...]
Tags: brunoise, julienne, Potage à la julienne de légumes, suer
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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