Ingrédients +- 3 moules de 15 pralines : 130g de sucre 140g de chocolat au lait (type 823) zeste de 2citrons verts 130g de jus de citrons verts gingembre frais chocolat fondant pour les coques (type 811 ou autre) Procédés : Faire un caramel avec le sucre et un tiers de son poids en eau. [...]
Nouvelle recette cette semaine : Pralines Caramel Citron Vert. On continue les pralines encore cette semaine et dès la semaine prochaine, on ira faire un petit tour dans les pâtes de fruits et autres confiseries. Comme on ne faisait qu’une recette, j’en ai profité pour tester un moule 3D de praline en forme de fraise. [...]
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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