Ingrédients +- 3 moules de pralines : Ganache blanche vanille : 80g de crème fraîche 200g de chocolat blanc 2 bâtons de vanille Ganache orange : 1 oeuf entier 35g de sucre 40g de crème fraîche 35g de beurre 30g de jus d’orange Zeste d’une orange 15g de miel 160g de chocolat fondant 811 800g [...]
De retour après deux semaines de congés ! Retour de courte durée puisque la semaine prochaine, c’est de nouveau congé puisque le 1er Mai tombe un Jeudi. Nous reprenons donc notre déclinaison sur les pralines : Aujourd’hui, une praline avec une double ganache. Ganache simple à la vanille et une ganache orange chocolat fondant.
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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