Ingrédients 16 pers : 3 bouteilles de mousseux 500g de fraises 240g de noix de Saint-Jacques 200g d’asperges 20g de haricots plats 1 boite d’amandes 2 citrons verts sucre sirop de mirabelle Procédés : Laver les fraises, les égoutter, les mixer avec 2 cuillères à soupe de sucre et de sirop de mirabelle. Mettre au [...]
Voici le menu de cette semaine : 4 zak dont une raviole de crevettes à la crème de morilles, une verrine d’asperges sur lit de truites fumées et d’écrevisses, crème acidulée et son croustillant de Cantal, un tartare de saumon et crème d’épinard et d’artichaut au Sainte Maure de Touraine, une Saint-Jacques poêlée à l’amande, [...]
Tags: aile de raie farcie aux pleurotes et escargots, duo d'agneau rôti et confit - parmentier de légumes - jus délicat au romarin, nougat glacé au miel, poire surprise au chocolat, raviole de crevettes à la crème de morilles, Saint-Jacques poêlée à l'amande, tartare de saumon et crème d'épinard et d'artichaut au Sainte Maure de Touraine, verrine d'asperges sur lit de truites fumées et d'écrevisses - crème acidulée et son croustillant de Cantal
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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