Ingrédients pour 16 personnes : 6 scampis par personnes 300g de champignons 2 brocolis 3 oignons 4 poireaux 4 carottes 200g d’aubergines thaï moyennes 20 feuilles de basilic thaï 1/2 càs de sucre, 1càc de sel (par wok) 16 càs de sauce huître 2 louches de lait de coco par wok 1 louche de fond [...]
Menu particulier cette semaine, nous partons en Asie pour une découverte de la cuisine Thaïlandaise. Bien que nous ne somme pas équipé pour réaliser ce genre de cuisine (wok), nous allons réaliser plusieurs recettes typiques de ce pays. C’est aussi une occasion d’utiliser des ingrédients typiquement asiatiques comme huile de sésame, la sauce soja, sauce [...]
Tags: biscuit tulipe, boeuf sauce piquante, consommé crabe - crevette aromatisé au soja, curry de poisson au lait de coco, potage wang tong, poulet au curry massaman, rillettes de maquereaux, scampis au lait de coco curry rouge, sorbet, tuiles dentelles aux amandes
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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