Ingrédients 20 pers : Pâte sablée 30g de jaunes d’oeufs 70g de sucre 100g de beurre salé 70g de levure chimique 5g de fleur de sel Pommes 2 pommes 2 citrons beurre salé sucre 50mL de Calvados cannelle Caramel au beurre salé 100g de sucre 180g de beurre salé 200mL de crème liquide Compote 1 [...]
Dernier cours de l’année pour la classe ! Les deux semaines d’examens arrivent bientôt donc encore cette fois-ci le menu est plus light. En entrée : Maquereau rôti et palourdes au beurre de réglisse. Pour la plat : Filet d’agneau – pommes de terre farcie au fromage d’Orval – salsifis – champignons et sabayon à [...]
Tags: Filet d'agneau - pommes de terre farcie au fromage d'Orval - salsifis - champignons et sbayon à la "chouffe" et à la moutarde, Maquereau rôti et palourdes au beurre de réglisse, tarte à la pomme version mignardise
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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