Ingrédients pour une tarte de 24cm x 24cm : Pour la pâte à croûte (A faire 24 heures à l’avance) : 150g de beurre 300g de farine 85 d’œufs entiers 3g de sel 150g de sucre impalpable 45g de poudre d’amandes (recette de Cyril Lignac) 85g de fécule de pomme de terre (recette de Cyril [...]
Tags: compotée de framboises, crème d'amande, crème mascarpone, Tarte Framboise
On continue cette nouvelle année en douceur avec une recette de Cyril Lignac : La tarte Framboise. Qui ne sera pas circulaire mais carrée. Petite modification aussi dans la pâte à croûte mais dont on reparlera car cela a une incidence sur le résultat. A l’intérieur on retrouve une couche de crème d’amande (frangipane), de [...]
Tags: compotée de framboises, crème d'amande, crème mascarpone, Tarte Framboise
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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