Posts Tagged ‘Truffes au miel’

Truffes au miel

Ingrédients  pour  +- 40 truffes (en fonction de la taille) : 70g de crème fraîche 40% 95g de chocolat au lait 70g de chocolat blanc 10g de beurre 25g de miel bien fleuri. (beaucoup de goût) Procédés : Portez la crème à ébullition avec le miel, versez sur le mélange de chocolat. Bien mélangez pour [...]

Tags:

octobre 5th, 2014
No comments yet

Week 5 – 02/10/14 – 2ème Année Chocolat

Cette semaine nous allons faire une recette que vous connaissons tous : la bûche coco ! AKA le Bounty ! Ainsi qu’une recette de truffes simple au miel. Pour la recette de la truffe, plusieurs d’entre nous , on eu des problèmes avec la ganache qui ne prenait pas. On vérifie si la quantité de [...]

Tags: ,

octobre 5th, 2014
No comments yet