Ingrédients : 40 filets de truite 2L de cidre 1kg de pommes 250mL de crème 200g de beurre sel, poivre Procédés : Nettoyer, laver , essuyer les truites, saler et poivrer. Faire fondre le beurre et y dorer les truites. Retirer les truites et terminer la cuisson au four. Emballer dans de l’alu avec du [...]
Tags: truite au cidre
Menu pour cette semaine : Bisque de crustacés, bouchées à la viande, Caviar de courgette et crème de parmesan, Truite au cidre, Volaille à l’instar de Visé et ses garnitures Pommes Champignons. Et en dessert un gâteau Javanais. Les bouchées à la viande sont une spécialité de la région de Namur appelé : Avisance. Les [...]
Tags: Avisance, bisque de crustacés, bouchées à la viande, caviar de courgette et crème de parmesan, crème au beurre, Javanais, pommes champignons, truite au cidre, volaille à l'instar de visé
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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