Ingrédients : 2 kg de petits pois surgelés 2 courgettes 2 poignées de feuilles de basilic 2 oignons 12 fines tranches de jambon fumé 4 cubes de bouillon de volaille Crème liquide Sel, poivre 12 palets de chèvre frais (ou 2 bûches) 50 g de chapelure Persil frais huile de noisette Procédés : Epluchez et [...]
Tags: velouté de petit pois
Petit interlude cette semaine, entre nos examens pratiques et le théorique de la semaine prochaine. Au menu cette semaine : Velouté de petit pois au jambon croustillant et basilic, croquettes de crevettes, poulets à l’Espagnol et son gratin de pommes de terre et de fenouil. Et en dessert, un Paris-Brest. Rien de bien technique cette [...]
Tags: croquettes de crevettes, gratin de pdt, Paris-Brest, poulet à l'Espagnole, velouté de petit pois
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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