Ingrédients : 1 kg d’oignons en rouelles 75 gr de beurre 10 gr de sel 5 gr de poivre 100 gr de sucre semoule 35 cl de vin blanc 12,5 cl de vinaigre de vin 5 à 6 cl de cassis ou grenadine Procédés : Couper les oignons en fines rouelles. Faire chauffer le beurre, [...]
Tags: confiture d"oignons
Ingrédients : 500 g de foie de porc 1 kg 500 de lard haché 200 g d’oignons 18 g de sel au kg 2 g de poivre au kg 1 g de muscade au kg 2 oeufs au kg 2 gr de sucre au kg Procédés : Rissoler les oignons hachés sans coloration. Haché au [...]
Tags: barder, crepine, pâté d'Ardennes, sel nitrité
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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