Les recettes
Concernant les recettes publiées sur le site, elle sont brutes sortie du cours. Donc il se peut que les quantités soient prévues pour 25 pers.
Faire attention surtout avec les potages, quand j’ai refait certaines recettes à la maison, je me suis retrouvé avec de la soupe pour toute la rue 
Il y aura aussi certaines indications sur des produits, car comme explique le chef, certaines marques ou produit réagissent mieux que d’autres pour l’utilisation que l’on en fait.
Il n’y a aucune obligation à suivre ces indications et votre propre expérience peut aussi nous permettre de comprendre les mécanismes chimiques mis en place.
Dans les trucs & astuces, vous trouverez des infos sur des outils ou des méthodes utilisées pour la réalisation des recettes.
J’essaye aussi, quand c’est possible d’y ajouter des photos, mais le site étant toujours en construction, je n’ai pas encore récolté toute les images.
Bonne cuisine.
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