Week 29 – 05/04/11 – 1ère Année

Category: 1ère Année

On continue cette semaine la découverte des variétés de pains avec le Grissini aux herbes.

Voici le menu de cette semaine : Apéro, table, Grissini aux herbes, crème de fenouil, saint-jacques au gratin, tajine d’agneau aux citrons confits et en desserts : crêpes suzette.

Technique de service en salle pour les crêpes suzette avec petite variation et un flambage… qui n’arrivera jamais ;-)

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avril 8th, 2011
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