Ingrédients : 45g de farine additionnée de levure 150g de sucre S2 pincée de sel 3 oeufs 90g de chocolat noir cacao en poudre 100g de beurre pour le glaçage : 125g de chocolat noir 30g de beurre 3 càs de lait Procédés : Verser la farine, le sucre, le sel et les oeufs dans [...]
Suivre les recettes que vous trouverez sur ce site en fonction de l’utilisation de votre meringue, sinon faite place à votre imagination… Faite attention à la “cuisson”, c’est un séchage en fait. Mettre à température le four à 150°C, lorsque vous enfournez les meringues, descendre à 90°C pendant 3 ou 4 heures en fonction de [...]
Tags: meringue
Voici un exemple de montage sur base d’un gâteau simple (forêt noire) et du fondant en décor. Après avoir fait prendre le gâteau au froid. Abaisser le fondant en cercle suffisamment grand pour recouvrir le gâteau et étaler cette abaisse.Faire prendre au froid puis continuer le montage, bien étaler et lisser le fondant. Faite fonctionner [...]
Tags: Forêt Noire, gateau spécial
Ingrédients : 500g de coco râpé 2 blanc d’oeuf 1 boite de lait concentré sucré Chocolat de couverture base génoise ou pain d’épice Procédés : Mélanger la coco râpée avec le lait et les blancs d’oeufs. Former de petite boule, laisser prendre au frigo. Former les Marcougnettes avec une base + la boule de coco. [...]
Tags: biscuit duchesse, Marcougnette
Né le 10 Mars 1966 à Ostende, Belgique. Etudes en électronique, automation et informatique. System Engineer chez TNT Express Euro Hub à Liège. Hobby : cuisine, le thé, musique, modélisme.
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