Archive for février 10th, 2013

Baba poché aux agrumes, carpaccio d’oranges, sorbet noix de coco

Ingrédients 20 pers : 500g de jus d’orange zeste d’une orange zeste d’un citron vert 20g de jus de citron vert 1 gousse de vanille 90g de sucre 2,7g d’agar-agar Baba A 330g de farine 35g de sucre S2 20g de levure chimique 135g d’oeufs 165g de lait 100g de beurre fondu froid zeste d’un [...]

Tags:

février 10th, 2013
No comments yet