Week 21 – 22/1/15 – 2ème Année Chocolat
Category: 2ème Année Chocolat
Une recette de praline avec deux couches cette semaine : Un caramel au cumin et de la guimauve au fruit. Recette qui peux surprendre avec cette association d’un caramel épicé et la saveur douce et sucrée du lard ou guimauve. Etant absent du cours cette semaine pour raison médicale, je n’ai pas pu tester la recette et vous donner mon impression sur cette praline. J’espère jeudi prochain avoir le feedback de mes collègues et vous donnez plus infos autant techniques que gustatives !
Voici donc la recette… Et merci à Lucie pour les photos.
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