Week 22 – 29/1/15 – 2ème Année Chocolat

Category: 2ème Année Chocolat

On est reparti pour la dernière ligne droite vers le mois de juin et la fin de l’année. Les examens de Janvier sont fini et on reprend un rythme normal au cours. Cette semaine deux recettes : une praline enrobée massepain et orangette. On a déjà fait ce genre de praline mais ici l’orangette reste entière sur le massepain plié. Une praline moulée ganache coco et chocolat blanc avec une gelée de fruit.

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janvier 31st, 2015
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