Week 35 – 04/05/2017 – 2ème Année Boulangerie & Pâtisserie

Category: 2ème Année Boulangerie - Pâtisserie

Comme prévu, cette semaine est entièrement dédiée à la mise en place pour les journées portes ouvertes de la semaine prochaine. Préparation des pains fantaisies de formes diverses pour exposition ainsi qu’une revisite de la croûte citron meringuée avec une version en bocal pour la vente. L’assemblage final sera fait juste avant la vente le jours même avec ajout du biscuit en crumble et d’un zeste de citron vert. Pas de nouvelle recette cette fois-ci, juste les photos de cette mise en place en espérant vous voir la semaine prochaine au CEFOR de Namur du lundi 8 au jeudi 11 Mai.

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mai 6th, 2017
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