Week 15 – 21/12/2017 – 3ème Année Pâtisserie
Category: 3ème Année Pâtisserie
Dernier cours de cette année, c’est le moment détente avec un peu de travail quand même puisque c’est le marché de noël à l’école et nous devons produire une bonne centaine de cougnous pour l’école mais aussi pour les élèves. La recette de ce dernier cours est bien sûr une bûche : la bûche orange – framboise. Assemblage de deux mousses sur un biscuit noisette. Par manque de temps, il était impossible de faire le miroir pour recouvrir la bûche. Cette partie sera donc faite à la maison. Je n’ai pas toutes les photos des bûches des élèves pour cette raison, en tout cas au moment de rédiger cet article mais j’ai pu finir la mienne… Bonne fête de fin d’année à toutes et tous et à l’année prochaine pour la suite de ces aventures culinaires !
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